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材料:蝦仁.蔥屑.蛋3顆.太白粉.米酒.高湯


[蝦仁]


1.將蝦腸取出,利用鹽巴抓捏,用自來水不斷沖洗至蝦仁的黏液洗淨


2.利用廚房紙巾或布,將蝦仁的水份完全吸乾


3.蝦仁加入太白粉1小匙.米酒1大匙.蛋白少許,放進冰箱中醃20分鐘以上


做法:


1.蔥屑及蛋打勻..


2.將太白粉以溫水調開,倒入蛋液中,並加入少許高湯..


3.起油鍋.將蝦仁放入拌炒約6分熟,取出備用


4.倒入蛋液,將蝦仁擺入蛋液中,將兩面的蛋煎到酥黃即可~



 

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    幸福的大小蘋果 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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