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芋圓與地瓜圓,向來是我的最愛....
正值芋頭季,一定要動手來做做看......
不會太費工,但是蠻花時間的,
但是可以親子一起做,成品又受孩子喜歡...所以很值得啦~~
材料:
芋頭300g
地瓜粉120g
太白粉20g
水約120ml
黑糖 視個人喜好
地瓜的做法跟芋頭一樣,只是地瓜本身有甜味,糖可以少一點
作法:
1.將芋頭與地瓜洗淨削皮切塊切丁,不要太厚,薄一點,到時候比較好壓泥
2.放到電鍋,外鍋可放兩杯水,會蒸的比較熟....
3.趁熱的時候,可以先把糖放入攪拌,此時偏甜一點沒關係,因為之後會加粉,甜味會減低...
4.加入地瓜粉太白粉,攪拌混合(直到看不到粉的樣子)
5.加入冷水,不要一次加完,約分三次....攪拌至麵糰不黏手就好...
6.將麵糰桿平,切成條狀,再搓圓...
7.燒一鍋水,水滾後放入芋圓與地瓜圓....
8.用中火煮,等到全部浮起,再煮個一分鐘後就可以撈起..
撈起後要稍微放涼再吃,不然會太軟....涼一點就會QQ的......
至於紅豆湯,就教給壓力鍋或電鍋囉.....(這大家應該都會,我就不多說了....)
煮好的芋圓與地瓜圓放入黑糖紅豆湯中,真的有夠美味好吃的~~~
看到孩子張大嘴的樣子,就知道有多麼好吃的了...
勤說:真是太美味了....吃了就覺得好幸福....晚上一定會做很香甜的夢!!
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