幸福的大小蘋果

芋圓與地瓜圓,向來是我的最愛....

正值芋頭季,一定要動手來做做看......

不會太費工,但是蠻花時間的,

但是可以親子一起做,成品又受孩子喜歡...所以很值得啦~~　

材料:

芋頭300g

地瓜粉120g

太白粉20g

水約120ml

黑糖 視個人喜好

地瓜的做法跟芋頭一樣,只是地瓜本身有甜味,糖可以少一點

作法:

1.將芋頭與地瓜洗淨削皮切塊切丁,不要太厚,薄一點,到時候比較好壓泥

2.放到電鍋,外鍋可放兩杯水,會蒸的比較熟....

3.趁熱的時候,可以先把糖放入攪拌,此時偏甜一點沒關係,因為之後會加粉,甜味會減低...

4.加入地瓜粉太白粉,攪拌混合(直到看不到粉的樣子)

5.加入冷水,不要一次加完,約分三次....攪拌至麵糰不黏手就好...

6.將麵糰桿平,切成條狀,再搓圓...

7.燒一鍋水,水滾後放入芋圓與地瓜圓....

8.用中火煮,等到全部浮起,再煮個一分鐘後就可以撈起..

撈起後要稍微放涼再吃,不然會太軟....涼一點就會QQ的......

至於紅豆湯,就教給壓力鍋或電鍋囉.....(這大家應該都會,我就不多說了....)

煮好的芋圓與地瓜圓放入黑糖紅豆湯中,真的有夠美味好吃的~~~

看到孩子張大嘴的樣子,就知道有多麼好吃的了...

勤說:真是太美味了....吃了就覺得好幸福....晚上一定會做很香甜的夢!!