幸福的大小蘋果

今天早上,我問琳琳晚上想吃什麼?

他回我,吃牛肉麵好了.....

因此,今晚的晚餐就決定是這碗了!!

先到市場買了新鮮現宰的牛腩,一斤要280.....(真的很貴)

我還問老闆,這麼貴,外面的店怎麼會划算..

老板說,外面店家都是冷凍的,一斤是140....(還差真多ㄋㄟ...)

烹調時,整家瀰漫著牛肉香...

晚上一人一碗,連吃飯慢的勤勤,都吃的飛快,還一直說好吃...

真的是太感人了!!

來看看怎麼煮這碗好吃的牛肉麵吧....

材料:

新鮮牛腩,紅蘿蔔,洋蔥.蕃茄.蔥段,薑片.蒜末

調味料

豆瓣醬.冰糖,醬油,米酒,八角一個

1.先用滾水將牛腩川燙,去血腥味,到時煮起來的湯也比較清澈

2.起油鍋,爆香蔥段,薑片.蒜末,

3.放入洋蔥,炒到洋蔥成透明色.

4.放下豆瓣醬拌炒(豆瓣醬一定要炒過才會香..)

5.準備調味,放入冰糖,醬油,米酒.八角及水.....

6.擺入紅蘿蔔(也可放白蘿蔔),主要是增加份量,這樣一碗麵吃完才會有飽足感,也能夠補充蔬果的營養

7.放入蕃茄以及秘密武器---蘋果.....(這兩樣東西,蕃茄是幫助牛肉軟,蘋果是增加湯頭甘甜)

8.中小火燉煮一小時以上,適時注意爐火(我是把食材放到壓力鍋,大約40分鐘)

好香好香~

只要煮個麵條,燙一點青菜,一碗香噴噴的紅燒牛肉麵就可以上桌囉!!