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回南部阿媽家時,隔壁的伯母送給我一袋蒜頭...
那天上菜場看到黃魚很新鮮,所以就想說來做做看蒜子黃魚...
材料:新鮮黃魚.蒜頭.薑片.少許麵粉
調味料:醬油.糖.米酒.白醋.
作法:
1.黃魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
2.起油鍋,將蒜頭放入油鍋中炸至變紅褐色，撈起瀝油備用。
3.同一油鍋,爆香薑片，放入所有調味料煮至沸騰。
4.放入蒜頭及黃魚，以小火煮至入味即可起鍋。
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- Jun 02 Sat 2012 00:56
[魚]蒜子黃魚
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