幸福的大小蘋果

這道菜,是婆婆的拿手菜,也是老公非常喜歡的一道菜...

身為愛夫的我,為了老公,什麼都肯學..就順便來跟大家分享囉~

材料:雞蛋.豬絞肉.蒜頭數片,高麗菜.紅蘿蔔

作法:

1.豬絞肉加入醬油.少許米酒.少許太白粉及水,攪拌均勻,擺放10分鐘以上,讓它入味!(買絞肉時,我會自己挑梅花肉,請老闆幫忙絞兩次,口感會比較細,也比較沒那麼油)

2.將蛋打勻並起油鍋,開小火,將蛋液倒入鍋中,並將豬絞肉放在蛋皮上.(蛋液中我會加入少許太白粉水,這樣蛋皮比較不容易破~)

3.依序上述的做法,完成蛋捲.(成品如下)

4.同油鍋,放入少許蒜片,爆香後,放入切成塊狀的高麗菜及紅蘿蔔炒香...

5.加入少許醬油,糖,鹽調味,並將剛剛加熱過後的蛋捲放入鍋內,與高麗菜一同烹煮...直到湯汁的味道吸入

(為了吃飯時拿取方便,所以我習慣將蛋捲切成塊狀,這樣味道也比較容易入味....)

很多步驟的一道菜,尤其剛開始煎蛋皮,火侯不好控制,所以大家要耐點性子..

但是當這道菜上桌時,絕對會讓家人都吃的很開心!