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四季豆一直是我們全家都喜歡的蔬菜...
今天突發奇想,如果把四季豆做成宮保,應該顏色也會很漂亮
搭配宮保的香氣及味道,果然是一道成功的料理唷~
材料:四季豆,花椒粒適量.乾辣椒適量.蔥段數支.蒜片數片.
調味料:.醬油2大匙.米酒1匙.白醋1/2匙..糖1小匙.1杯.太白粉1小匙
配料:花生米
做法:
1.將四季豆洗淨,切段(大概對切就好),鍋內放少許油,煸煎成微黃,盛盤備用
2.鍋內留少許油,用小火爆香花椒粒,用小火,以免花椒粒燒焦變成苦味.
３.撈出花椒粒,用原本的油,放入蒜片.乾辣椒及蔥段爆香,再放入四季豆
7.放入調味醬汁快速拌炒至湯汁收乾
8.最後加入花生米拌炒均勻,放入少量的蔥段提色,就大功告成啦!
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